Breve Historia de los Nutrientes
Un viaje a un pasado repleto de investigaciones, cultura, tradiciones, anécdotas y acontecimientos que dieron como resultado muchos de los grandes descubrimientos científicos que sentaron importantes bases de nuestro presente.
Con este apartado, deseamos ir dando a conocer de una forma amena y sencilla la historia del descubrimiento de los diferentes nutrientes.
Esperamos que sea de su interés y nos acompañe en este viaje.
Breve Historia del Castaño de Indias
El castaño de Indias (Aesculus hippocastanum L.), perteneciente a la familia Sapindaceae, es una especie arbórea caducifolia ampliamente cultivada en Europa como árbol ornamental, aunque su área de distribución natural se localiza en la región balcánica, especialmente en zonas montañosas de Grecia, Albania y Macedonia. En estos territorios crecía de forma silvestre en bosques húmedos y frescos, permaneciendo durante siglos fuera del ámbito botánico de Europa occidental.
Última actualización: 31 marzo, 2026
Lamberts Española.
Breve Historia del Silicio Orgánico
¿ORGÁNICO? ¿Ha dicho Silicio «orgánico»?
En la Francia de los años cincuenta, los laboratorios olían a éter y esperanza. Allí, un joven químico llamado Norbert Duffaut buscaba nuevas moléculas organosilícicas con posibles aplicaciones industriales.
Durante una de sus jornadas en el laboratorio de la Universidad de Burdeos, Duffaut manipuló una solución experimental que contenía un nuevo compuesto de silicio. Días después, advirtió que una pequeña herida en su mano se había curado de forma sorprendentemente rápida. Intrigado, repitió la experiencia. Los resultados se repitieron.
Última actualización: 7 enero, 2026
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Breve Historia de la Niacina (Vitamina B3)
La niacina, es una vitamina hidrosoluble esencial que desempeña un papel importante en la salud humana. Se la conoce como vitamina B3, ya que fue la tercera de las vitaminas del grupo B en ser descubierta.
Su descubrimiento está estrechamente vinculado con la investigación de la pelagra, una enfermedad caracterizada por dermatitis, diarrea y demencia.
A principios del siglo XX, la pelagra era endémica en regiones con una dieta basada en el maíz. El médico y epidemiólogo español Gaspar Casal Julián fue el primero en describirla en 1735, llamándola “mal de la rosa”.
Última actualización: 31 agosto, 2025
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Breve Historia de la Menta
La menta, perteneciente al género Mentha, es una de las hierbas más antiguas y apreciadas por sus propiedades medicinales, culinarias y aromáticas. Su historia se remonta a las civilizaciones más antiguas, desde Egipto hasta Roma, pasando por la antigua China e India, donde su uso era valorado tanto en la medicina como en rituales religiosos.
Última actualización: 31 marzo, 2025
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Breve Historia de los Probióticos
El término “probiótico”, que significa “para la vida”, sugiere el papel fundamental que estos microorganismos han desempeñado en la salud y la nutrición.
El viaje de los probióticos desde la oscuridad hasta convertirse en suplementos dietéticos esenciales es una fascinante historia de serendipia, ciencia y evolución del entendimiento médico.
Última actualización: 31 agosto, 2024
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Breve Historia de los Aminoácidos
…. y su sorprendente hallazgo en los espárragos.
La fascinante historia de los aminoácidos comienza casi como un cuento de descubrimientos inesperados y serendipias científicas.
En el año 1806, en un laboratorio francés lleno de curiosidad y experimentación, Louis-Nicolas Vauquelin y Pierre Jean Robiquet no estaban buscando un nuevo compuesto químico, ni mucho menos un aminoácido.
Su interés estaba en los componentes químicos del espárrago, una planta conocida y apreciada desde tiempos antiguos por sus cualidades culinarias y medicinales.
Última actualización: 31 marzo, 2024
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Breve Historia del Inositol
El inositol fue identificado por primera vez por el químico alemán Josef Sherer (1814-1869), quien en 1850 lo aisló del tejido muscular y bautizó, la nueva molécula, como “inos” (que proviene del griego músculo).
El inositol, miembro de las vitaminas B, está presente en los tejidos vegetales y animales. Forma parte de todas las membranas (revestimientos externos) de las células, ayudándolas en su propia elaboración y en la respuesta a los mensajes que llegan de su ambiente.
Última actualización: 2 enero, 2024
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Breve Historia del (Vitex agnus castus)
Vitex es un género de Verbenaceae que consta de unas 60 especies en los trópicos y subtrópicos de ambos hemisferios. Conocido por muchos nombres diferentes (Vitex, Vitex agnus-castus, árbol casto, baya casta, vencedor y pimienta de monje), Vitex agnus-castus se cultiva ampliamente en regiones cálidas, templadas y subtropicales. Su follaje es aromático de textura delicada […]
Última actualización: 5 septiembre, 2023
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Breve Historia del Bálsamo de Limón (Melissa officinalis)
Es una hierba perenne, tupida, extensa, perfumada y con hojas dentadas opuestas en tallos cuadrados rami-ficados. Conserva pequeñas flores blancas, una sutil fragancia y sabor a limón.
Sus usos abarcan desde alimentos, bebidas, medicina, cosméticos, hasta su uso en artesanías. Es originaria del sur de Europa, aun-que se ha naturalizado en todo el mundo. Su conocimiento se remonta al 300 a.C., cuando fue utilizada con fines medicinales por los antiguos griegos y romanos.
Última actualización: 31 marzo, 2023
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