Los betaglucanos -polisacáridos presentes en algunos cereales, algas, levaduras y hongos- son estimuladores naturales del sistema inmune cuyas propiedades medicinales se conocen y valoran en Oriente desde hace más de dos milenios aunque en Occidente no empezaran a investigarse hasta mediados del pasado siglo XX con el objetivo de fabricar fármacos que imitaran sus propiedades.

Y es que son tantas sus posibilidades que constituyen por ello una importante herramienta preventiva y terapéutica cuya ingesta permite afrontar un amplio número de patologías, cáncer incluido.

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